• Papaken

CHỒNG NHẬT dành trọn 1 ngày để nấu PHỞ BÒ Việt Nam tại Nhật !!【Vlog】

Đã cập nhật: 30 thg 5, 2020

1日かけて日本でベトナムのPho Boを再現する

 

ついにこの日がやって来ました

Và cuối cùng thì ngày đó đã đến


PPKがベトナムを代表するあの料理を日本で作ります

PPK sẽ nấu món ăn tiêu biểu của Việt Nam tại Nhật


それは・・・

Và rồi

PPK:今は朝9時です

Bây giờ là 9 giờ sáng


PPK:今日は朝早くから起きて、このように料理をしてるんですけど何をPPKが作っていくかというと

Pho Boを作って行きます

Hôm nay tôi đã dậy sớm vào buổi sáng, và dự định sẽ nấu một món ăn, đó chính là Phở Bò


PPK:PPK今まで日本でフォーを作ったことあります

PPK đã từng nấu phở ở Nhật rồi


PPK:昔のビデオでMMMがフォーを作ったビデオも出した事があります

Hồi trước đã có 1 video MMM nấu phở


PPK:ですけど、牛の骨を使ったちゃんとしたフォーボーは作った事がなかったんですよ

Nhưng nguyên liệu hồi đó không phải là xương bò


PPK:今まで作ってたのは日本で手に入りやすい豚の骨です

Mà từ trước đến nay chúng tôi thường dùng nguyên liệu dễ mua ở Nhật là xương lợn


PPK:だからある意味、ニセモノのフォーを日本で再現して作っていました

Cũng có nghĩa là chúng tôi đã làm 1 phở nhái theo kiểu Việt nam tại Nhật


PPK:ですけど今日はちゃんとインターネットで牛の骨を買って、さらにフォーのスープの香り付に必要なスパイスも全種類準備しました

Còn hôm nay, tôi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, từ xương bò cho đến các loại gia vị cần thiết


PPK:今まではこんな風にスパイスを使ったちゃんとしたフォーを作った事がないので今日は本当に楽しみです  

Đến bây giờ chúng tôi vẫn chưa lần nào làm Phở với đầy đủ gia vị thế này nên hôm nay tôi thật sự rất háo hức


PPK:なので、本当においしい本格的なフォーボーを作るつもりなので、僕も楽しみですし、皆さんも出来上がりを楽しみにしてて下さい

Thế nên tôi dự định sẽ nấu món phở bò đúng chuẩn nhất, tôi rất mong chờ và mọi người cũng hãy chờ đợi kết quả cuối cùng nhé


PPK:みりなさんみんなにxin chào các bạn して下さい

Mirina hãy nói xin chào các bạn đi con


PPK:ちなみに、今のスープの状態はこんな感じです

À và nước dùng bây giờ thì đang thế này đây


PPK:こうやってすごい弱火でちょっつぶくぶくするぐらいの火加減でゆっくり煮込んでいきます

Đun sôi lăn tăn ở lửa liu riu thế này thôi


PPK:こまめにアクもとってキレイなスープをとって行きたいと思います

Và thường xuyên hớt bọt bẩn để nước dùng thật trong


PPK:牛モモ肉です

Đây là thịt bò mông


PPK:次にこの玉ねぎとしょうがを軽く火であぶって焦がしていきます

Tiếp Theo tôi sẽ nướng cháy sơ gừng và hành tây


PPK:そしてこの焦がしたものを鍋に入れて煮込んでいきます

Và sau đó sẽ cho mấy thứ đồ bị cháy này vào


PPK:こうやって野菜の表面を焼く事で野菜からよりコクが出るみたいです

Nếu nướng qua các loại rau củ thì nước dùng sẽ được đậm đà hơn


PPK:こんな感じかな

Như thế này nhỉ


PPK:あとはスパイスを入れる工程があるんですけど、煮込み終わる2時間前に入れるみたいなので、それまではこの状態でゆっくりゆっくりダシを取っていくようです

Còn bước cho các loại gia vị nữa nhưng theo hướng dẫn là cho vào trước khi ninh xong 2 tiếng, thế nên tôi sẽ ninh nước dùng từ từ ở trạng thái này trước


PPK:まずはシナモン、八角、クローブっていうスパイスです、適当にこれぐらい入れます

Đầu tiên là quế, hồi, đinh hương, cho lượng vừa đủ


PPK:日本語で草果っていうスパイスです

Loại này tiếng Nhật gọi là Souka ( thảo quả )


PPK:パクチーの種とフェンネル

Hạt mùi và hạt thì là


PPK:軽くあぶるみたいです

Và cũng sẽ nướng qua 1 chút


PPK:すごいいい匂いだね

Mùi thơm quá


PPK:そしたらこのスパイスが鍋の中でバラバラにならないように、袋に入れます

Và để các loại gia vị không bị trôi lung tung thì tôi sẽ cho vào túi lọc


PPK:これはちなみにお茶パックです

Đây thật ra là túi lọc trà


PPK:100均とかで売っているやつですね

Ở cửa hàng đồng giá có bán


PPK:これを入れます

Tôi sẽ cho vào đây


PPK:8時間茹でて、スープはこんな感じになりました

Sau khi đun 8 tiếng thì nước dùng sẽ trở thành như thế này


PPK:だいぶ色が出ていますが、水が減っているので足したいと思います

Màu sắc cũng đã thay đổi nhiều rồi, nước cũng cạn hơn nên tôi sẽ cho thêm nước


PPK:すごい茶色いよ

Màu nâu đậm quá


PPK:牛肉のことすっかり忘れてた

Tôi đã quên mất đây là xương bò


PPK:ボロボロ・・・・

Nát hết rồi


PPK:メイちょっとやってみて

Mây làm thử đi


MMM:ダメやん

Không được rồi


PPK:最後に味付けをして行きます

Và cuối cùng tôi sẽ nêm nếm nhé


PPK:味付けはヌックマム、塩、砂糖を 好みの濃さに調整しながら入れました

Gia vị gồm có nước mắm, muối và đường, các bạn hãy điều chỉnh độ đậm theo khẩu vị nhé


PPK:スープ黒!味噌汁みたい

Nước dùng đen quá, trông cứ như canh tương



PPK:さあ食べようぜ

Nào cùng ăn nhé


PPK:もうカイくん食べてるじゃん

Kai đã bắt đầu ăn rồi


PPK:朝から始めてから10時間ぐらい経ってやっとできました

Từ sáng đến giờ là khoảng 10 tiếng và cuối cùng thì cũng đã hoàn thành rồi


PPK:念願のフォーボー

Món phở bò được ấp ủ từ lâu


PPK:ちょっとしょっぱいか

Hơi đậm nhỉ


MMM:おいしい

Ngon ghê


MMM:おいしいけど、香りがハノイの方のフォーとちょっと違う

Rất ngon nhưng mùi hơi khác phở Hà Nội


PPK:これは作り始めてから気付いたんだけど、これはスパイスをいっぱい入れるホーチミンのスタイルのフォーみたいです

Lúc bắt đầu nấu tôi mới nhận ra, đây là cách nấu cho rất nhiều loại gia vị của miền Nam


PPK:だからスープの色が黒っぽいのが特徴かな

Thế nên có vẻ màu nâu đậm này là đặc điểm


PPK:でもうまい!

Nhưng mà rất ngon


PPK:やっぱろとんこつとは違うわ

Thật sự là khác với xương lợn


PPK:ちょっと黒いねやっぱり

Nhưng mà đúng là trông màu đen nhỉ


カイ:味わかった!いつも作ってる普通のブンの味がする

Con đã nếm rồi, vị giống với món bún mọi khi


MMM:でも確かにハノイの方でもスープはちょっと黒っぽいのある 

Nhưng mà phở Hà Nội đúng là nước dùng cũng có màu nâu vàng nhẹ


PPK:みーちゃんはどう?

Mi thấy sao con ?


みーちゃん:みーちゃんはツルツル

Mi muốn ăn sợi phở


PPK:卵作るの?

Em làm trứng à ?


MMM:卵いる人?

Ai ăn trứng nào ?


PPK:みーちゃん卵いる?

Mi có ăn trứng không ?


PPK:俺以外みんないる

Ngoài anh thì mọi người đều ăn


PPK:やっぱり長時間煮込んだからうまみがすごいな

Vì đã đun trong thời gian dài nên đúng là vị khác biệt thật


PPK:成功!

Thành công


みーちゃん:卵おいしい?

Trứng có ngon không ạ ?


カイ:みーちゃん卵ないよ

Mi không có phần trứng đâu


みーちゃん:カイくん卵ないよ

Kai mới không có phần trứng ý


カイ:カイくん卵あるもん

Kai có đây này


みーちゃん:みーちゃん卵ないもん

Mi không có đây này


PPK:ちなみにこの骨はAMAZONで買って、黒毛和牛の骨でした

À xương bò này tôi mua ở AMAZON, là xương bò lông đen Nhật


PPK:5kgで2250円かな

5 kg có giá 2250 yên


PPK:あえて黒毛和牛を選んだわけじゃないけど、一番安いのがそれだった

Tôi cũng không chủ định chọn bò Nhật nhưng vì loại này có giá rẻ nhất


みーちゃん:分かった!

Con biết rồi


PPK:だから和牛フォーです

Thế nên đây chính là món phở làm từ xương bò Nhật


PPK:このスパイスとかも日本ではなかなかスーパーとかで売ってないからインターネットで購入したから今回のフォーは材料費だけで5000円以上かかってる

Và cả những nguyên liệu gia vị khác, thường không mua được ở siêu thị nên phải mua trên mạng, và nồi phở lần này đã tốn khoảng hơn 5000 yên


PPK:だから1杯1000円だよ

Thế nên 1 bát là 1000 yên


MMM:しゃべりすぎね

PP nói nhiều quá Mi nhỉ


PPK:カイくん、次のQ&Aで変顔して欲しいっていう質問があったよ

Kai ơi, phần Q&A của con, có ai đó đã nói là muốn được xem khuôn mặt hài hước đó


カイ:変顔って何?

Khuôn mặt hài hước là gì ạ ?


PPK:面白い顔って事

Tức là làm khuôn mặt thú vị ý


カイ:それなら簡単さ

Thế thì đơn giản quá ạ


PPK:それはQ&Aの時に見せないといけないから内緒にしとかないと

Phải để đến lúc quay video mới làm chứ, giữ bí mật đi


PPK:みーちゃん、カイくんやったから次MMMやるか

Mi và Kai đều đã làm rồi, vậy tiếp theo đến lượt MMM nhỉ

PPK:MMM謎がいっぱいだから、いいやんな

MMM khá là bí ẩn nên hay phết đó


MMM:みんな私のこと聞きたい事ないんだよ

Em thì làm gì có gì để hỏi đáp


PPK:あるに決まってるじゃん

Đảm bảo là có luôn đấy


PPK:ママいっつも出ないから、みんな知らない事いっぱいだから

Vì MM ít xuất hiện nên có nhiều điều mọi người không biết mà


PPK:結構何回かMMMのチャンネル作って欲しいっていうコメントあるよ

Có vài lần còn có cả comment là muốn MMM lập kênh riêng nữa mà


MMM:やる時間がないんだよ

Thời gian đâu mà làm


PPK:あるさ!最近ずっと家にいるから

Có mà, dạo này em toàn ở nhà mà


MMM:家にいるけど仕事してるから 

Ở nhà nhưng em vẫn phải làm việc mà


PPK:まあ週に1回とかね

Thì 1 tuần 1 lần là được


MMM:コンテンツが分からない

Mà em cũng không biết làm nội dung gì đâu


PPK:それはコメントとかで募集してやってもいいよ

Thì anh sẽ gom ý tưởng ở comment cho em là được mà

PPK:MMMもやるか

MMM cũng làm thử xem sao nhỉ


PPK:MMMチャンネル見たい人?

Ai muốn xem kênh của MMM nào ?


PPK:という事で67000人がやって欲しいて言ったからMMMもやるか

Và đã cso 67000 người nói là muốn xem, MMM cũng làm nhé


PPK:MMMにチャンネルやって欲しい人はコメント欄で の絵文字を送って下さい

Ai muốn MMM cũng làm video thì comment biểu tương @ ở dưới nhé


MMM:やだ~

Thôi đi !!


PPK:チャンネル作ってるんだけどね、結構前にね

Mà hồi xưa cũng đã tạo kênh rồi mà nhỉ


PPK:作るだけ、作って何も動画をあげてないっていう状態になってるんだけど

Nhưng chỉ tạo để đó chứ chưa bao giờ làm video nào cả


MMM:だって時間がないもん

Thì vì em không có thời gian mà


PPK:今日のフォーボーはYouTubeのあるビデオを参考に作りました

Hôm nay tôi đã tham khảo video ở Youtube và làm món Phở bò


PPK:詳細欄にリンクを貼っておくのでPPKと同じフォーを作りたい人はそれを見てみて下さい

Tôi sẽ để link ở phần miêu tả, ai muốn làm theo thì có thể xem thử nhé


PPK:最後にもう一度言いますけど、MMMにチャンネルを作ってもらいたいという人はコメント欄に をくれたらMMMの心が動くかもしれないので

Tôi sẽ nói lại lần cuối nhé, ai muốn MMM làm youtube thì hãy comment ở dưới nhé, biết đâu có thể làm trái tim MMM rung động


MMM:意味わからん 

Bó tay, không hiểu ý gì luôn

61 lượt xem0 bình luận