Đi hái NGẢI CỨU trong TỰ NHIÊN, cùng nấu và ăn thử món ăn Việt Nam và Nhật Bản !

自然のヨモギを取りに行って、ベトナム料理と日本料理で食べてみる！

---

今日は久々に子供達と外に出て川原（かわら）にきました

Lâu lắm rồi, hôm nay tôi mới dẫn trẻ con ra ngoài, cùng đi ra sông Kawara

今、日本は春で、ある旬な野菜が取れるんですけど、その野菜を子供たちと取りにきました

Bây giờ ở Nhật đang là mùa xuân, tôi sẽ cùng các con đi hái 1 loại rau theo mùa nhé

いっぱいあるじゃん

Có nhiều quá này

カイ君、みーちゃん魚がいっぱいいるよ、コイが

Kai ơi, Mi ơi, có nhiều cá lắm này, cá Koi

めちゃくちゃいるやん

Có rất nhiều luôn đó

カイ：コイは食べれないでしょ

Koi không ăn được đâu ạ

コイは食べないね

Không ăn cá Koi đâu

カイ：昔、水上公園で魚釣る時の動画見ましたか？あれと一緒ですよ

Ngày trước, mọi người đã xem video con đi câu cá ở công viên chưa ạ ? Cùng là loại cá đó đó ạ

ちょっとみんなにあいさつしようか

Cùng chào mọi người nhỉ

カイ君とみーちゃんと一緒に川にいます

Tôi đang ở sông cùng Kai và Mi

今からヨモギっていう野菜があるんですけど、それを積んでお家に持って帰って今日はそれを料理して食べたいと思います

Có 1 loại rau gọi là Yomogi ( ngải cứu ), tôi sẽ hái chúng và mang về nhà, hôm nay chúng tôi sẽ ăn các món làm từ Yomogi

ちっちゃいよ

Nhỏ quá rồi

この辺から、下の方から取るの

Từ chỗ này, hái từ phía dưới nhỉ

キレイなやつ取ってね、新しいやつ

Lấy cái chỗ sạch con nhé, chỗ mới ý

長く取って　

Hái hơi dài 1 chút

みーちゃん取った？

Mi hái chưa ?

カイ：みーちゃんポイじゃないよ、こっちに入れて

Mi ơi đừng ném thế, để vào đây này

取り放題じゃん

Đúng là hái thoải mái

いい匂い

Mùi thơm quá

若くて、おいしそうだよこれ

Rau non trông ngon quá

黒いテントウムシいたよ

Có cánh cam màu đen này

カイ：赤いテントウムシも持ったら仲良しになるかな

Nếu có cả cánh cam màu đỏ thì 2 bạn có thân thiết với nhau không nhỉ

みーちゃん何してるの？気持ちい？

Mi đang làm gì thế ? Thoải mái không ?

カイ：みーちゃん見て、テントウムシもう1個見つけたよ

Mi ơi nhìn này, anh tìm thấy 1 bạn cánh cam nữa này

袋に入れてみーちゃん

Mi cho vào túi đi

もう1個取ってみて

Lấy thêm 1 cái nữa đi

それは違うよ

Cái đó không phải đâu

いっぱい取れたよ

Hái được nhiều lắm rồi

取り過ぎなぐらい取っちゃったかな

Hình như còn bị lấy hơi nhiều quá

これも食べれるよ！これはミントかな

Cái này cũng ăn được đó ! Đây hình như là lá bạc hà

カイ：本当だいい匂い

Đúng thật ạ, mùi thơm quá

みりな：カイ君おうち帰ろー

Kai ơi, về nhà thôi

みーちゃん大きい声で言わないと聞こえないよ

Mi không nói to thì anh không nghe thấy đâu

という事で、ヨモギを取って帰ってきました

Và chúng tôi đã đi hái rau ngải cứu về rồi đây

今からヨモギを使って今日の夜ご飯を作っていきます

Bây giờ tôi sẽ dùng rau ngải cứu hái được và làm cơm tối

１つは日本料理のよもぎの天ぷらを作ります

Đầu tiên tôi sẽ làm món ngải cứu tempura của Nhật

ベトナムは卵焼きにして食べるみたいなので、よもぎの卵焼きを作ります

Ở Việt Nam hình như thường rán cùng trứng, nên tôi sẽ làm món trứng ngải cứu

あと、スープの具材としても食べてみたいなと思います

Và chắc tôi sẽ làm 1 món canh nữa

ちなみに、ヨモギは日本ではあまり日常的に食べる野菜ではないのであまりスーパーとかでは見かけません

À, ở Nhật rau ngải cứu không thường được sử dụng trong bữa ăn hàng ngày nên sẽ không thường thấy ở siêu thị

なので、今日みたいに川とか山に行って、自然に生えているものを取って食べる季節の野菜です

Thế nên giống chúng tôi làm hôm nay, mọi người thường sẽ đi hái trong tự nhiên ở gần sông hoặc trên núi

もし、ベトナムの人で日本のヨモギを食べてみたい人は外で探してみて下さい

Nếu bạn người Việt nào muốn ăn ngải cứu của Nhật thì có thể đi ra ngoài tìm thử xem nhé

人混みには気をつけて下さい

Hãy cẩn thận chỗ đông người nhé

だけど、ヨモギに似てる植物ですごい毒があって危ない植物もあるみたいなのでそれだけは気をつけて下さい

Nhưng có 1 loại thực vật trông hơi giống ngải cứu nhưng lại có độc, nên mọi người hãy hết sức chú ý và cẩn thận nhé

匂いを嗅いだら、ヨモギの匂いで判別できるみたいなので注意して取ってみて下さい

Nó có mùi hắc nên có thể phân biệt với mùi của ngải cứu, hãy chú ý khi hái nhé

早速作っていきます

Tôi sẽ bắt đầu chế biến nhé

やっぱり・・・

Tôi đã nghĩ là sẽ thế này mà

昨日のスープのあまりです

Nước dùng còn lại từ hôm qua

鶏ガラで取ったスープです

Đây là nước dùng từ xương gà

ヌックマムと塩で味付けしたあります

Tôi đã thêm nước mắm và muối

ヨモギと会うか分からないですけど、このスープにヨモギを突っ込んでみようと思います

Tôi cũng không biết là có hợp với ngải cứu không, nhưng tôi định sẽ cho ngải cứu vào nước

dùng này để nấu canh

食べるよー、出来たよー

Ăn thôi, xong rồi này

みんなが取ってきたヨモギできたよー

Rau ngải cứu mọi người hái đã xong rồi này

カイ：どれがヨモギ？

Đâu là rau ngải cứu ạ ?

これとこれとこれ

Đây, đây và đây này

これはミント

Đây là bạc hà

カイ：じゃあミントをお願いします

Vâng vậy cho tôi xin lá bạc hà ạ

カイ：だって葉っぱのこれが嫌いだから

Tại vì con không thích lá mà

おいしいって！天ぷらだから

Ngon mà, tempura đấy

カイ：なんかちょっとクセー

nhưng mà hoi bị mùi

カイ：なんか普通の葉っぱの味

ồ vị cũng giống những lá bình thường

じゃあ天ぷらから食べてみよう

Nào cùng ăn thử từ Tempura nhé

カイ君、天ぷらおいしいよ

Kai ơi, tempura ngon lắm

全然そんなにヨモギの香りしない

Không có tí vị ngải cứu nào luôn

いやするな、結構ヨモギの香りあるね

À không có vị, mùi vị đậm là khác

カイ：なんか柔らかい

Hơi mềm mềm ạ

カイ：柔らかいけど、全然味がないけどおいしい

Tuy là mềm và không có vị gì nhưng đúng là ngon ạ

味がないから塩つけて

Không có vị đâu nên chấm muối đi

カイ：マヨネーズと一緒に食べよう

Cùng ăn với mayonaise thôi

カイ：この葉っぱはおいしいよ、マヨネーズと一緒に食べると

Lá này ngon lắm ạ, nếu mà ăn cùng mayonaise

はいじゃあ次、卵行ってみましょう

Rồi tiếp theo, cùng ăn thử trứng nhé

卵食べる人ー？

Ai ăn trứng nào ?

すごいねこの緑

Màu xanh đẹp thật

カイ：味見してみるね

Con sẽ nếm thử nhé

カイ：これも食べれる

Món này con cũng ăn được

カイ：これは少し苦くて食べれないけど、これとこれはおいしいから食べれる

Cái này hơi đắng nên con không ăn được, nhưng món này và món này thì rất ngon, con có thể ăn

じゃあパパ食べてみるよ

Ok vậy PP cũng ăn thử đây

お口噛んじゃった！

Cắn vào miệng mất rồi

おいしい！でもすっごい香りが強い

Ngon quá ! Nhưng mùi vị thì rất đậm

カイ：マヨネーう付けたらすごくおいしい気がするな

Nhưng chấm với Mayonaise thì có lẽ sẽ rất ngon

カイ：見て見てーちょんちょんかけたの

Nhìn này, con đã chấm đấy

すごいね！苦くない？

Giỏi thế ! Không đắng hả con

めい：苦くないよ

Không đắng đâu

カイ：これは普通の味だけど、これはおいしい

Món này vị bình thường nhưng món này ngon ạ

カイ：みーちゃんマヨネーズかける？

Mi ơi em có chấm mayonaise không ?

カイ：ちょっと待って後でね、ご飯べてからね　

Chờ chút nhé, tí nữa nhé, để anh ăn cong cơm đã nhé

カイ：これ普通に食べれるね

món này con cũng có thể ăn được

今度はスープ行ってみよう

Lần này uống thử canh xem nào

カイ君も食べてみる？

Kai có muốn ăn thử không ?

カイ：僕いらない、苦いかもこれ

Con không cần, món này chắc là đắng lắm

食べて見て

Ăn thử xem đã

カイ：苦い！スープだけ苦い

Đắng quá ! Chỉ có canh đắng thôi

やっぱりねスープはちょっと苦いね、大人は好きだと思うよ

đúng là canh thì hơi đắng nhỉ, nhưng người lớn chắc sẽ thích vị này đó

子供には一番ヨモギらしさを感じちゃうねこれ

Trẻ con thì chắc thấy đây là món thấy vị ngải cứu rõ nhất

カイ：何でカイ君のご飯食べるんだよ

Sao Mi lại ăn cơm của Kai thế

カイ：マネするな

đừng bắt chước mà

カイ君、スープかけてあげる

Kai ơi, chan canh nhé

カイ：いらない

Con không cần

野菜ない、スープだけ

Không cho rau đâu, chỉ cho canh thôi

スープどう？

Canh thế nào ?

カイ：少し苦い

Hơi đắng

カイ：一番おいしいのはこれとこれ

Ngon nhất là món này và món này

スープおいしいじゃん、鳥のスープよく合う

Canh ngon mà, rất hợp với nước dùng gà

今日はみんなで川に行って、ヨモギを取って料理してみました

Hôm nay chúng tôi đã ra sông, hái rau ngải cứu và chế biến món ăn

日本では、ヨモギをお餅とか団子に入れて食べたりするんですけど、今日は時間かかりそうなので作りませんでした

Ở Nhật thì thường ăn lá ngải cứu với bánh dày hoặc cho vào làm nhân bánh, hôm nay vì có vẻ sẽ mất thời gian nên tôi đã không làm

春先しか、柔らかくなくておいしくないので、みんなもよかったら食べてみて下さい

Chỉ có thể ăn món này vào mùa xuân thôi, lá mà không non mềm thì sẽ không ngon nên mọi người nhớ ăn thử luôn nhé

ăn hết rồiしてなかった！　

Chưa nói ăn hết rồi rồi !