タニシをたくさん捕まえて、ベトナムのタニシ料理(Bún Ốc)を作ってベトナムを思い出す
Ở chỗ như này chắc cũng sẽ có nhỉ
PPK：こういうとこにもいるんじゃない？
Con thấy rồi ạ
かい：もういたよ
Ở đây cũng có
PPK：ここにもあるじゃん
Đâu cho ba xem
PPK：見せて
Bắt được ốc rồi
かい：タニシGet
Cỡ này quá được nhỉ. Cho vào thùng đi con
PPK：いいサイズだね。じゃあカゴに入れようか
Giật cả mình…Không phải rắn. Hôm nay sẽ là ốc
PPK：びっくりした、ヘビじゃない。今日はỐc
Ốc ! Ta đến để bắt ngươi đây
かい：タニシ！タニシを取りに来た
Vì phát hiện ra nơi có rất nhiều ốc nên nhà PPK đến đây để bắt
PPK：タニシがたくさんいるところを見つけたので、取りにきました
Không biết trời sẽ mưa không đây ? Sau khi đến đây thì trời đột nhiên đầy mây đen
PPK：雨降るかな？ここに着いたら、急に曇ってきた
Ta là chàng trai đến từ rừng nhiệt đới
かい：ジャングルから来た男だ！
Bọn trẻ đang cực kỳ tăng động
PPK：子供たちはめっちゃテンション上がってます
Ở Nhật, ngoài một số vùng quê ngoại lệ thì căn bản người Nhật không ăn ốc. Vào mùa này thì nếu nhìn vào các kênh của những cách đồng thì sẽ thấy rất nhiều ốc. Hôm nay sẽ là lần đầu tiên PPK tự tay bắt ốc, chế biến và ăn thử cho mọi người xem
PPK：タニシは日本では、一部の田舎とかでは食べるみたいですけど、基本的には日本では食べないんですよね。この季節になると、田んぼの水路とかを見るとたくさんいるんですよ。今日は初めてPPKはタニシを取って自分で調理して食べてみたいと思います
Những điểm đen đấy tất cả đều là ốc đấy
PPK：この黒い点々は全部タニシ
Quả đúng là chú cún ở nha nên chẳng sợ tí nào. Chắc là chú cún cô đơn nên mới sủa như vậy
みーちゃん：やっぱり自分のお家にいるから大丈夫だよ。ワンちゃん一人ぼっちだから鳴いてるんじゃない？
Ba nghĩ chỗ này được này. Chỗ mà chúng ta tìm thấy lúc nảy
PPK：ここがいいと思う。前見つけた
Có một con ốc rất to. Con bắt được không ?
かい：めっちゃでかいやついた。いいかい？
Bước xuống để bắt luôn thôi
PPK：中入るよ
Papa, bế con
かい：パパ、だっこ
Papa con đang chơi với những viên đá
みーちゃん：パパ石で遊んでる
Con cứ chơi với đá ở đó đi, Mi-chan
PPK：OK,そこで石で遊んでて
Được rồi. Kể từ lúc này sẽ bắt ốc thoả thích
PPK：よし。ここからはタニシ取り放題だ
Chỗ này bùn là bùn nhỉ. Hơn cả tưởng tượng
PPK：どろどろだね、思った以上に
Lúc nào nước cũng có bùn vậy mà. Bởi vì nước của những con sông lúc nào cũng sẽ có bùn ở dưới
みーちゃん：いつもお水どろどろじゃん。だって、いつもお水どろどろなんだよ、川の
Ốc nhiều ơi là nhiều luôn
PPK：いっぱい、いっぱいいるよ
Có rất nhiều con nhện bay lên chân của con
かい：クモがめっちゃ俺の足に飛んでくる
Con không bắt nữa à ? Bỏ cuộc rồi hả
PPK：もういいの？もう諦めるの？
Bởi vì mấy con nhện cứ trèo lên chân con
かい：だって、クモが足に乗ってくるもん
Chân của Kai-kun toàn là bùn đấy
みーちゃん：カイくん、どろどろだよ足が。
Quyết định bắt ốc ở một địa điểm khác
場所を変えて取ることにしました
Nhiều ốc như thế này thì có thể ăn hoài ăn mãi ba nhỉ
かい：これはもう無限に食べられるね
Đúng. Không bao giờ cạn kiệt
PPK：無限にあるよ
Con không biết bản thân đã bắt được bao nhiêu con nữa
かい：うちら何匹取ってるか分からない
Đúng là bắt sướng tay luôn
PPK：気持ちいいぐらい取れるんだけど
Xả stress bằng cách bắt ốc
かい：これでストレス解消だ
Chúng ba bắt được nhiều quá rồi
かい：もういっぱいだ
Trông Mi-chan như một bà lão làm nông nhìn từ cách ăn mặc
PPK：なんか（みーちゃん）農業のおばさんみたい、ファッションが
Bắt được nhiều quá
PPK：やばいね(いっぱいだね)
Ốc này ăn được không ba nhỉ
かい：これ食べられるの？
Papa sẽ chế biến nó
PPK：パパが料理します
Không biết là có ăn được hay không nữa
みーちゃん：食べられるかわかりませんよ
Vì đây là ốc chứ đâu phải là sò đâu nhỉ
みーちゃん：タニシって貝じゃないでしょ？
Là sò đấy
PPK：貝だよ
Chúng tôi bắt được rất nhiều luôn. Nếu muốn bắt nữa thì vẫn có thể bắt hoài bắt mãi được luôn đấy
PPK：めちゃくちゃ取れました。取ろうと思えば、もっと、もっと、もーっと取れるんですけど
Chỗ này chắc tầm khoảng 2kg. Mà không. Tôi nghĩ khoảng 1.5 kg.
PPK：2kgぐらいあるのかな？2kgはないか。1.5kgぐらいあると思います
Giờ thì chúng ta về nhà thôi chứ nhỉ
PPK：じゃあ帰りますか
Tạm biệt mọi người
みーちゃん：みなさん、バイバイ
Ông chú ơi mau đến đây !
みーちゃん：おじいちゃん、来て！
Ông chú ? Vâng, tôi biết rồi
PPK：おじいいちゃん？はい、分かりました
Ốc bắt được sau khi rửa đi rửa lại thì sẽ ngâm 1 đêm trong nước để ốc nhả bùn ra. Tiếp theo sẽ rửa đi rửa lại và ngâm vào nước vo gạo (5 tiếng)
捕まえたタニシは、何度も何度も洗って、１晩水の中で泥出しをして、また何度も洗って、それからお米の研ぎ汁に浸けておきました(5時間)
Tôi sẽ cho chỗ ốc này vào nước. Hy vọng thành quả sẽ không làm chúng tôi thất vọng. Hơi lo lắng nhỉ. Tôi sẽ cho muối vào
PPK：水に入れていくよ。おいしいタニシでありますように。ちょっと心配です。塩も入れておこう
Có lẽ tôi sẽ không uống nước luộc ốc
PPK：ゆで汁は多分飲まないと思う
Chất độc bẩn của ốc
かい：タニシの汚い毒
Không phải độc đâu, ba đã rửa sạch rồi
PPK：毒ではない、洗ったから
Uống được không nhỉ ? Có lẽ sẽ cho thử một ít vào phần nước soup. Ốc đã được luộc xong
PPK：飲めるのかな？ちょっと入れてみようかスープに。ゆでました
Và giờ sẽ là công đoạn phiền phức nhất. Chúng tôi sẽ bắt đầu công đoạn lấy phần thịt ốc ra
PPK：じゃあ今から一番めんどくさい作業。タニシの身を取る作業をやっていきたいと思います
Giỏi, giỏi
PPK：上手、上手
Nhưng mà bên trong vẫn còn
かい：でも、まだ中身ある
Thế là được rồi, chỉ vậy thôi. Phần ruột không ngon đâu con
PPK：いい、それだけで、内臓はあまりおいしくないでしょ
Nhỏ xíu nhỉ. Lấy luôn phần của Kai-kun
PPK：小っちゃい。カイくんも取れました
Mất bao nhiêu phút nhỉ ? Đã mất khoảng 40 phút. Tốn khoảng 40 phút mà chỉ được tầm này
PPK：何分かかったかな？40分ぐらいかかったね。40分ぐらいかかったけど、これだけ・・・
Phần thịt ốc như thế này. Ít quá
かい：こんな身だよ。少ないよ
Tôi đã tham khảo phần công thức ở kênh Hương Vị Quê Hương
さんHương Vị Quê Hươngを参考にしました
Mi-chan có bình nước đây. Và bình nước cùng lên video. Bình của Kai-kun chắc không được lên video đâu nhỉ
みーちゃん：すいとうありまーす。映っていまーす。カイくんのすいとう映っていないですよね
Ăn thôi các con nhỉ. Các con chào mọi người đi
PPK：じゃあ食べますか。みんなにあいさつしてください
Tôi xin phép ăn đây. Hào hứng quá. Thật ra thì lúc bắt thì rất vui nhưng sau đó cực kỳ vất vả với các công đoạn như lấy phần thịt ốc, làm sạch ốc,...Không biết sự cực khổ đó có được phản ánh trong hương vị món ăn hay không
PPK：いただきまーす。楽しみ。これ本当に捕まえるのは楽しかったけど、その後タニシの身を取ったりとか、汚れを取ったりするのすごい大変でしたね。その苦労が味に反映しているでしょうか？
Tiếp theo Papa ăn ốc đi ạ
みーちゃん：パパ、次タニシ食べな
Tại sao chỉ có mình con là không có muỗng nhỉ
かい：なんでうちらだけスプーンがないの？
Mi-chan cũng không có
みーちゃん：私もスプーンがない
Chuyện 2 năm trước rồi nên có lẽ các con quên hết nhưng ba thấy vị giống với vị của Bún Ốc Cô Thêm ăn ở Hà Nội
PPK：なんか2年前の話だから忘れちゃったけど、ハノイで食べたBún Ốc Cô Thêmの味に似てる気がする
Papa cũng phải để phần cho Mama đấy
みーちゃん：パパ、これママに残してよ
Papa đã để phần cho Mama rồi
PPK：ある、ある
Sợi này là bún ?
かい：この麺ってBun?
Phần súp của món bún này con không cảm nhận được vị của ốc trong đó
かい：Bunのスープにタニシの味が感じられない
Đúng vậy. Vị của ốc đúng là không quá đậm tuy nhiên nếu thiếu đi thì không thể nào tạo nên được vị như hiện tại
PPK：そうそう、あまりタニシの味は濃くはないけど、タニシがないとこの味は完成しないと思う
Ba ăn không ngừng luôn
かい：めっちゃパクパク食べるやん
Không phải là ngon dã man hay sao ? Ba thấy cực kỳ ngon. Bản thân ba cũng không nghĩ mình có thể nấu ngon được như này
PPK：めっちゃ上手くない？結構すごいと思う。自分でもこんなに上手にできるとは思わなかった
Ốc bắt được ở sông ngon quá
PPK：川で取ったタニシうまいやん
Vì ốc mới bắt còn rất tươi nên cũng dễ hiểu ạ
かい：取れたてだから、そりゃ
Cảm giác khi ăn của ốc tuyệt quá nhỉ. Vì ba đã rửa rất sạch nên không có mùi tanh cũng như vị bùn
PPK：タニシ食感がいいね。ちゃんとキレイに洗ったから、全然臭みとか、土っぽい味はない
Miếng ốc này nhỏ thế này đây
PPK：こんなちっちゃいんだよ1個
Nếu có con ốc nào to tầm này thì phần thịt ốc sẽ lớn khoảng tầm này ba nhỉ ?
かい：こんな大きいやつもいるなら、その身は大体この大きさじゃないかな？
Đúng đấy. Nếu là con ốc to hơn nữa thì phần thịt sẽ lớn tầm này, có lẽ sẽ càng ngon hơn nữa tuy nhiên dù là ốc nhỏ nhưng vị không khác ốc lớn là mấy
PPK：そうそう、もっと大きいタニシだったら、これぐらいの身でもっとおいしかったかもしれないけど、小っちゃいのでもちゃんと味は出てるs
Con nghĩ không có nghĩa cứ khác loại thì vị sẽ khác nhau
かい：種類で味が違うってわけじゃないと思う
Ba nghĩ có lẽ vị sẽ gần như nhau
PPK：たぶん、大体同じだと思う
Cảm động thật sự vì món này khá ổn áp
PPK：マジで感動してる、結構うまい
Quả nhiên là món Bún Ốc này thì thực sự ăn rất hợp với lá tía tô
PPK：やっぱりこのBun Ocの料理にはシソ(大葉)がよく合うね、本当に
Hôm nay, gia đình con đã ăn ốc bắt được ạ
みーちゃん：今日はタニシを食べました
Ăn hết rồi
かい：完食
Giỏi quá. Ngon quá các con nhỉ
PPK：上手、おいしかったよね
Bắt ốc thì rất vui, công đoạn xử lý ốc sau đó cực kỳ phiền phức nhưng thành quả món ăn tạo ra cực kỳ ngon. Nếu tạo ra được món ăn ngon như thế này thì tôi nghĩ việc bắt ốc, xử lý ốc và ăn như này rất xứng đáng
PPK：タニシは取るのは楽しかったし、その後の下処理はすごいめんどくさかったけど、ちゃんと料理したらすごくおいしいので、こんなおいしい料理ができるなら、またタニシを取って食べてもいいなと思いました
Khi bắt ốc thì vui nhưng công đoạn lấy phần thịt rất vất vả và phiền phức. Tuy vậy khi hoàn thành món ăn và thưởng thức thì sự mệt mỏi đó dần dần tan biến đi hết
かい：（タニシ）取って、楽しかったけど、身を取るやつは苦労で、めんどくさいけど、(料理が)できて食べるとその疲れが、プルプルプルって飛んでいく
Thì ra là vậy
PPK：なるほどね
Mi-chan vì ngồi nên chân rất đau, nên là, Mi-chan đứng lên, mệt mỏi, chạy và mệt, và gọi Papa
みーちゃん：みーちゃんね、座るのが足痛かったからね、立ってね、疲れてね、走ったらね、疲れてね、パパーって呼んでね・・・・